Chiang Mai erövrar Chocolate World: Craft and Sustainability United!

Chiang Mai erövrar Chocolate World: Craft and Sustainability United!

Chiang Mai, City of Craftsmanship och läckra delikatesser, har etablerat sig under de senaste åren som en hotspot för hantverkskokladindustrin. Denna utveckling är inte bara ett nöje för chokladälskare, utan också ett tecken på växande uppskattning av hållbara odlingsmetoder i Thailand. Efterfrågan på välproducerad choklad av hög kvalitet är nästan blomstrande, och den lockar besökare som vill lära känna den utsökta smaken och lokala specialiteter. Så rapporterad Avgång Den Chiang Mai är nu känd för sina unika chokladbutiker.

Olika chokladare är aktiva i denna stad, som experimenterar med lokala sorter och också återuppliva Chokladhistorien om Thailand. Cacao, som trivs i regionen, förbättrar inte bara markkvaliteten utan också erbjuder ett hållbart odlingsalternativ för jordbrukare.

Chokladierna från Chiang Mai

Detta sticker bland de ledande producenternaSkuga godsut. Med sina egna kakao gårdar i Mae On erbjuder den inte bara välsmakande mörka chokladkakor, utan organiserar också workshops och gårdsturer för intresserade parter. Denna erfarenhet kostar 150 Baht för returtransporten och inkluderar kurser där deltagarna kan njuta av chokladprover och en mängd mellanmål. Lunch finns också till en extra kostnad och utomhusreservationer är nödvändiga ( Skuga liv ).

Ett annat kreativt sinne bakom en chokladbutik i Chiang Mai ärNeil ransomDen med hans varumärkeSiamaya chokladLokal smak som Khao Soi och till och med Durian integrerade i sin choklad. Denna kombination visar på ett underbart sätt hur tradition och de senaste läckerheterna kombineras. För dem som letar efter hälsofördelarAudivaNågot att erbjuda: chokladkuber med vitaminer som erhålls från 13 olika distrikt i Chiang Mai.

Hållbarhet i chokladodling

En titt bortom stadens gränser visar att Chiang Mai är en del av en större rörelse för att främja hållbara jordbruksmetoder inom kakaosektorn. Enligt en artikel av Bangkok post Medan Thailand länge har sett sig själv som en mindre aktör i den globala kakaohandeln, finns det nu tecken på en väckelse. Mindre producenter och kaféer arbetar för att öka kvaliteten och medvetenheten om lokala produkter, medan branschen söker innovativa sätt att säkra och utöka kakaoproduktionen.

Med den växande betydelsen av lokala smaker och engagemanget för rättvisa löner, som det är frånChokladkulturklubbpraktiseras, det visar att den thailändska chokladindustrin är på rätt väg. OcksåBonde, som driver en ekologisk kakaopgård i Hang Dong, poäng med sin kemikaliefria strategi och erbjuder ett brett utbud av kakaoprodukter.

Med tanke på framtiden kan chokladälskare se fram emot det planerade evenemangetThailand Craft Cocoa 2025som ytterligare understryker branschens engagemang för höga standarder och hållbarhet.

Hantverkskokladindustrin i Chiang Mai är inte bara en glädje för gommen, utan också en pionjär inom hållbarhet och regional värdeskapande. Om du vill uppleva variationen och rikedomen i dessa söta godisar bör du definitivt besöka de lokala chokladbutikerna!