Chiang Mai dobýva čokoládový svet: remeselné spracovanie a udržateľnosť kombinované!

Chiang Mai dobýva čokoládový svet: remeselné spracovanie a udržateľnosť kombinované!

Chiang Mai, mesto remeselníckeho práva a lahodných pochúťok, sa v posledných rokoch etablovalo ako hotspot pre priemysel remeselného čokolády. Tento vývoj je pre milovníkov čokolády nielen potešením, ale aj znakom rastúceho ocenenia metód trvalo udržateľnej kultivácie v Thajsku. Dopyt po dobre produkovanej čokoláde vysokej kvality je takmer prosperujúci a priťahuje návštevníkov, ktorí chcú spoznať vynikajúce vkus a miestne špeciality. Tak nahlásené Časový limit že Chiang Mai je teraz známy svojimi jedinečnými čokoládovými obchodmi.

V tomto meste sú aktívne rôzne čokolády, ktoré experimentujú s miestnymi odrodami a tiež oživujú príbeh čokolády Thajska. Cacao, ktorý sa darí v regióne, nielen zlepšuje kvalitu pôdy, ale ponúka aj udržateľnú alternatívu pestovania pre poľnohospodárov.

Čokolády Chiang Mai

To bodne medzi popredných výrobcovPanstvovon. Vďaka vlastným farmám Cacao v Mae On ponúka nielen chutné tyčinky z tmavej čokolády, ale organizuje aj workshopy a farmárske zájazdy pre zainteresované večierky. Táto skúsenosť stojí 150 bahtov za spiatočnú prepravu a zahŕňa kurzy, v ktorých si účastníci môžu vychutnať vzorky čokolády a rôzne občerstvenie. Obed je k dispozícii aj za dodatočné náklady a sú potrebné outdoorové rezervácie ( Skugga Life ).

Ďalšou kreatívnou hlavou za čokoládou v Chiang Mai jeNeil výkupné, kto so svojou značkouSiamaya čokoládaMiestne chute ako Khao Soi a dokonca aj Durian integrované do jeho čokolády. Táto kombinácia ukazuje úžasným spôsobom, ako sa spájajú tradície a najnovšie potešenie. Pre tých, ktorí hľadajú zdravotné výhodyAudivaNiečo, čo ponúka: čokoládové kocky s vitamínmi, ktoré pochádzajú z 13 rôznych okresov v Chiang Mai.

Udržateľnosť v pestovaní čokolády

Pohľad za hranicami mesta ukazuje, že Chiang Mai je súčasťou väčšieho hnutia na podporu udržateľných metód pestovania v sektore kakao. Podľa článku od Bangkok Post Thajsko sa už dlho vnímalo ako zanedbateľný hráč v globálnom kakaovom poli, ale teraz existujú náznaky oživenia. Menší výrobcovia a kaviarne pracujú na zvýšení kvality a povedomia o miestnych výrobkoch, zatiaľ čo priemysel hľadá inovatívne spôsoby, ako zabezpečiť a rozšíriť výrobu kakau.

S rastúcim významom miestnych príchutí a záväzkom spravodlivých miezd, ako je to zKlub čokoládyPrax sa ukáže, že thajský čokoládový priemysel je na správnej ceste. TiežPoľnohospodárska včela, ktorý prevádzkuje ekologickú farmu kakao v Hang Dong, skóre svojím prístupom bez chemikálií a ponúka širokú škálu výrobkov kakao.

S pohľadom na budúcnosť môžu milovníci čokolády ísť na plánovanú udalosťThajsko Craft Cocoa 2025sú radi, že ďalej zdôrazňuje záväzok odvetvia pre vysoké štandardy a udržateľnosť.

Odvetvie remeselníckeho čokolády v Chiang Mai nie je len potešením pre podnebie, ale aj priekopníkom v oblasti udržateľnosti a tvorby regionálnych hodnôt. Ak chcete zažiť rozmanitosť a bohatstvo týchto sladkých pochúťok, mali by ste určite navštíviť miestne obchody s čokoládou!