Chiang Mai erobrer sjokoladeverdenen: håndverk og bærekraft United!

Chiang Mai erobrer sjokoladeverdenen: håndverk og bærekraft United!

Chiang Mai, City of Craftsmanship og deilige godbiter, har etablert seg som et hotspot for håndverks sjokoladeindustrien de siste årene. Denne utviklingen er ikke bare en fryd for sjokoladeelskere, men også et tegn på en økende forståelse for bærekraftige jordbruksmetoder i Thailand. Etterspørselen etter godt produsert sjokolade av høy kvalitet blomstrer, og tiltrekker besøkende som er ivrige etter å smake på de utsøkte smakene og lokale spesialitetene. Så rapportert Time-out, Den Chiang Mai er nå kjent for sine unike sjokoladebutikker.

Ulike sjokolader er aktive i denne byen, som eksperimenterer med lokale varianter og også gjenoppliv sjokoladehistorien til Thailand. Kakao, som trives i regionen, forbedrer ikke bare jordkvaliteten, men tilbyr også et bærekraftig dyrking alternativ for bønder.

Chiang Mai's Chocolatiers

Dette stikker blant de ledende produsenteneSkugga Estateute. Med sine egne kakao -gårder i Mae ON, tilbyr det ikke bare velsmakende mørke sjokoladebarer, men organiserer også workshops og gårdsturer for interesserte. Denne erfaringen koster 150 Baht for returtransporten og inkluderer kurs der deltakerne kan glede seg over sjokoladeprøver og en rekke snacks. Lunsj er også tilgjengelig til en ekstra kostnad og utendørs reservasjoner er nødvendige ( Skugga Life ).

Et annet kreativt sinn bak en sjokoladebutikk i Chiang Mai erNeil Ransom, hvem med merkevaren hansSiamaya ChocolateLokal smak som Khao Soi og til og med Durian integrerte seg i sjokoladen hans. Denne kombinasjonen viser på en fantastisk måte hvordan tradisjon og de siste herlighetene kombineres. For de som leter etter helsefordelerAudivaNoe å tilby: sjokoladebiter med vitaminer som er oppnådd fra 13 forskjellige distrikter i Chiang Mai.

Bærekraft i sjokoladyrking

Et blikk utover byens grenser viser at Chiang Mai er en del av en større bevegelse for å fremme bærekraftige dyrkingsmetoder i kakaosektoren. I følge en artikkel av Bangkok Post Mens Thailand lenge har sett seg selv som en mindre aktør i den globale kakaohandelen, er det nå tegn på en vekkelse. Mindre produsenter og kafeer jobber for å øke kvaliteten og bevisstheten til lokale produkter, mens industrien søker innovative måter å sikre og utvide kakaoproduksjonen.

Med den økende betydningen av lokale smaker og forpliktelsen til rettferdige lønn, som uttalt avSjokoladekulturklubbpraktiseres, det viser at den thailandske sjokoladeindustrien er på rett vei. OgsåFarmer Bee, som driver en organisk kakao-gård i Hang Dong, scorer med sin kjemikaliefrie tilnærming og tilbyr et bredt spekter av kakaoprodukter.

Med utsikt over fremtiden kan sjokoladeelskere gå til det planlagte arrangementetThailand Craft Cocoa 2025er glade for at ytterligere understreker bransjens engasjement for høye standarder og bærekraft.

Håndverkssjokoladeindustrien i Chiang Mai er ikke bare en glede for ganen, men også en pioner når det gjelder bærekraft og regional merverdi. Hvis du vil oppleve mangfoldet og rikdommen til disse søte godbitene, bør du absolutt besøke de lokale sjokoladebutikkene!