Chiang Mai verovert de Chocolate World: Craft and Sustainability United!

Chiang Mai verovert de Chocolate World: Craft and Sustainability United!

Chiang Mai, de stad van vakmanschap en heerlijke delicatessen, heeft zich de afgelopen jaren gevestigd als een hotspot voor de ambachtelijke chocolade -industrie. Deze ontwikkeling is niet alleen een plezier voor chocoladeliefhebbers, maar ook een teken van groeiende waardering voor duurzame teeltmethoden in Thailand. De vraag naar goed geproduceerde, hoogwaardige chocolade is bijna booming en trekt bezoekers aan die de prachtige smaken en lokale specialiteiten willen leren kennen. Dus gerapporteerd Time-out Dat Chiang Mai nu bekend staat om zijn unieke chocoladewinkels.

Verschillende chocolatiers zijn actief in deze stad, die experimenteren met lokale variëteiten en ook het chocoladeverhaal van Thailand nieuw leven inblazen. Cacao, die gedijt in de regio, verbetert niet alleen de bodemkwaliteit, maar biedt ook een duurzaam teeltalternatief voor boeren.

Chiang Mai's chocolatiers

Dit valt op tussen de toonaangevende producentenSkugga Estateuit. Met zijn eigen cacao -boerderijen in Mae On, biedt het niet alleen smakelijke donkere chocoladerepen, maar organiseert het ook workshops en boerderijreizen voor geïnteresseerde feesten. Deze ervaring kost 150 BAHT voor het retourtransport en omvat cursussen waarin de deelnemers kunnen genieten van chocolademonsters en een verscheidenheid aan snacks. De lunch is ook beschikbaar tegen extra kosten en buitenreserveringen zijn nodig ( Skugga Life ).

Een andere creatieve geest achter een chocoladewinkel in Chiang Mai is dat welNeil RansomDegene met zijn merkSiamaya Chocolatehet verwerken van lokale smaken zoals Khao Soi en zelfs durian in de chocolaatjes. Deze combinatie laat op prachtige wijze zien hoe traditie en de modernste geneugten gecombineerd kunnen worden. Voor degenen die op zoek zijn naar gezondheidsvoordelen, heeftAudivaiets te bieden: chocoladeblokjes met vitamines, afkomstig uit 13 verschillende districten in Chiang Mai.

Duurzaamheid in de chocoladeteelt

Een blik voorbij de stadsgrenzen laat zien dat Chiang Mai deel uitmaakt van een grotere beweging om duurzame teeltmethoden in de cacao -sector te bevorderen. Volgens een artikel van Bangkokpost Hoewel Thailand zichzelf lange tijd als een kleine speler in de mondiale cacaohandel heeft gezien, zijn er nu tekenen van een opleving. Kleinere producenten en cafés werken aan het vergroten van de kwaliteit en het bewustzijn van lokale producten, terwijl de industrie innovatieve manieren zoekt om de cacaoproductie veilig te stellen en uit te breiden.

Met het groeiende belang van lokale smaken en de toewijding aan eerlijke lonen, zoals vanChocoladecultuurclubDe praktijk wordt aangetoond dat de Thaise chocolade -industrie op de goede weg is. OokBoerbij, die een organische cacao-boerderij in Hang Dong exploiteert, scores met zijn chemische vrije aanpak en een breed scala aan CACAO-producten biedt.

Met het oog op de toekomst kunnen chocoladeliefhebbers uitkijken naar het geplande evenementThailand Craft Cocoa 2025wat de toewijding van de industrie aan hoge normen en duurzaamheid verder onderstreept.

De ambachtelijke chocolade -industrie in Chiang Mai is niet alleen een plezier voor het gehemelte, maar ook een pionier in termen van duurzaamheid en regionale toegevoegde waarde. Als je de diversiteit en rijkdom van deze zoete lekkernijen wilt ervaren, moet je zeker de lokale chocoladewinkels bezoeken!