Chiang Mai osvaja svijet čokolade: zanat i održivost ujedinjena!

Chiang Mai osvaja svijet čokolade: zanat i održivost ujedinjena!

Chiang Mai, grad izrada i ukusnih delicija, posljednjih se godina etablirao kao žarište za industriju zanatske čokolade. Ovaj razvoj nije samo zadovoljstvo za ljubitelje čokolade, već i znak rastućeg uvažavanja metoda održivog uzgoja na Tajlandu. Potražnja za dobro proizvedenom, čokoladom visoke kvalitete gotovo je procvjeta i privlači posjetitelje koji žele upoznati izvrsne ukuse i lokalne specijalnosti. Tako izviješteno Vremensko vrijeme Taj Chiang Mai danas je poznat po svojim jedinstvenim trgovinama čokoladom.

U ovom su gradu aktivni razni čokolada, koji eksperimentiraju s lokalnim sortama i također oživljavaju Čokoladnu priču o Tajlandu. Kakao, koji uspijeva u regiji, ne samo da poboljšava kvalitetu tla, već nudi i alternativu održivog uzgoja za poljoprivrednike.

Chiang Mai -ovi čokoladici

Ovo ubode među vodećim proizvođačimaImanje Skuggavan. Sa vlastitim farmama u Kakau u Mae, ne samo da nudi ukusne barove tamne čokolade, već i organizira radionice i poljoprivredne ture za zainteresirane strane. Ovo iskustvo košta 150 bata za povratni prijevoz i uključuje tečajeve u kojima sudionici mogu uživati ​​u uzorcima čokolade i raznim zalogajima. Ručak je također dostupan po dodatnom trošku i potrebne su rezervacije na otvorenom ( SKUGGA ŽIVOT ).

Još jedan kreativni um iza prodavaonice čokolade u Chiang Mai -u jeNeil Ransom, koji sa svojim brandomSiamaya čokoladaUključujući lokalne okuse poput Khao Soi -a, pa čak i Duriana u njegove čokolade. Ova kombinacija pokazuje na divan način kako se tradicija i najmoderniji užici mogu kombinirati. Za one koji traže zdravstvene beneficije, imaAudivaNešto za ponuditi: čokoladne kocke s vitaminima, koje se dobivaju iz 13 različitih okruga u Chiang Mai.

Održivost u uzgoju čokolade

Pogled izvan gradskih granica pokazuje da je Chiang Mai dio većeg pokreta za promicanje održivih metoda poljoprivrede u sektoru kakaa. Prema članku Bangkok Post Tajland je odavno sebe vidio kao beznačajnog igrača u globalnom polju kakaa, ali sada postoje znakovi preporoda. Manji proizvođači i kafići rade na povećanju kvalitete i svijesti o lokalnim proizvodima, dok industrija traži inovativne načine osiguranja i proširenja proizvodnje kakaa.

S rastućom važnosti lokalnih okusa i opredjeljenjem za fer plaće, kao što je toKlub čokoladne kulturePraksa je prikazana da je tajlandska čokoladna industrija na pravom putu. TakođerPoljoprivredna pčela, koja upravlja organskom farmom kakaa u Hang Dong-u, rezultira svojim pristupom bez kemikalija i nudi širok raspon proizvoda od kakaa.

Gledajući u budućnost, ljubitelji čokolade mogu se veseliti planiranom događajuTajland Craft Cocoa 2025sretni su što dalje podvlači predanost industrije za visoke standarde i održivost.

Industrija zanatske čokolade u Chiang Mai nije samo zadovoljstvo za nepce, već i pionir u smislu održivosti i regionalne dodane vrijednosti. Ako želite iskusiti raznolikost i bogatstvo ovih slatkih poslastica, svakako biste trebali posjetiti lokalne trgovine čokoladom!