Chiang Mai conquiert le monde du chocolat: artisanat et durabilité unis!

Chiang Mai conquiert le monde du chocolat: artisanat et durabilité unis!

Chiang Mai, la ville de l'artisanat et des délicieuses friandises, s'est imposée ces dernières années comme un haut lieu de l'industrie du chocolat artisanal. Cette évolution fait non seulement le bonheur des amateurs de chocolat, mais aussi le signe d’une appréciation croissante des méthodes agricoles durables en Thaïlande. La demande pour un chocolat bien produit et de haute qualité est en plein essor, attirant des visiteurs désireux de goûter aux saveurs exquises et aux spécialités locales. Ainsi rapporté Temps mort, que Chiang Mai est désormais connue pour ses chocolateries uniques.

Divers chocolatiers sont actifs dans cette ville, qui expérimentent les variétés locales et relancent également l'histoire du chocolat de la Thaïlande. Cacao, qui prospère dans la région, améliore non seulement la qualité du sol, mais offre également une alternative de culture durable pour les agriculteurs.

Chocolatiers de Chiang Mai

Cela poignarde parmi les principaux producteursSkugga Estatedehors. Avec ses propres fermes de cacao à Mae, il propose non seulement de délicieuses barres de chocolat noir, mais organise également des ateliers et des visites de ferme pour les parties intéressées. Cette expérience coûte 150 bahts pour le transport de retour et comprend des cours dans lesquels les participants peuvent déguster des échantillons de chocolat et une variété de collations. Le déjeuner est également disponible à un coût supplémentaire et des réservations en plein air sont nécessaires ( La vie de Skugga ).

Une autre tête créative derrière un chocolaterie à Chiang Mai estNeil ransomCelui avec sa marqueChocolat SiamayaLes goûts locaux comme Khao Soi et même Durian sont intégrés dans son chocolat. Cette combinaison montre d'une manière merveilleuse comment la tradition et les derniers délices se combinent. Pour ceux qui recherchent des avantages pour la santéAudivaQuelque chose à offrir: les cubes de chocolat avec des vitamines obtenues à partir de 13 districts différents de Chiang Mai.

Durabilité dans la culture du chocolat

Un regard au-delà des limites de la ville montre que Chiang Mai fait partie d'un plus grand mouvement pour promouvoir des méthodes de culture durables dans le secteur du Cacao. Selon un article de Bangkok Post Alors que la Thaïlande s'est longtemps considérée comme un acteur mineur dans le commerce mondial du cacao, des signes de reprise apparaissent désormais. Les petits producteurs et les cafés s'efforcent d'accroître la qualité et la notoriété des produits locaux, tandis que l'industrie cherche des moyens innovants pour sécuriser et développer la production de cacao.

Avec l'importance croissante des saveurs locales et l'engagement en faveur de salaires équitables, comme le souligneClub de culture du chocolatLa pratique est montrée que l'industrie du chocolat thaïlandais est sur la bonne voie. AussiAbeille fermière, qui exploite une ferme de cacao biologique à Hang Dong, marque avec son approche sans produits chimiques et propose une large gamme de produits Cacao.

En vue de l'avenir, les amateurs de chocolat peuvent aller à l'événement prévuThaïlande Craft Cocoa 2025sont heureux que ce soit en outre souligner l'engagement de l'industrie pour les normes élevées et la durabilité.

L'industrie du chocolat artisanal à Chiang Mai n'est pas seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un pionnier en termes de durabilité et de valeur ajoutée régionale. Si vous voulez découvrir la diversité et la richesse de ces friandises, vous devriez certainement visiter les chocolatés locaux!