Chiang Mai erobrer chokoladeverdenen: håndværk og bæredygtighed forenet!

Chiang Mai erobrer chokoladeverdenen: håndværk og bæredygtighed forenet!

Chiang Mai, byen håndværk og lækre godbidder, har etableret sig som et hotspot for håndværkschokoladeindustrien i de senere år. Denne udvikling er ikke kun en fryd for chokoladeelskere, men også et tegn på en voksende påskønnelse af bæredygtige landbrugsmetoder i Thailand. Efterspørgslen efter godt produceret chokolade af høj kvalitet blomstrer og tiltrækker besøgende, der er ivrige efter at prøve de udsøgte smag og lokale specialiteter. Så rapporteret Time-out Denne Chiang Mai er nu kendt for sine unikke chokoladebutikker.

Der er forskellige chokoladefirmaer, der er aktive i denne by, der eksperimenterer med lokale kakaosorter og også genoplive Thailands chokoladehistorie. Cacao, der trives fremragende i regionen, forbedrer ikke kun jordkvaliteten, men tilbyder også et bæredygtigt dyrkningsalternativ for landmænd.

Chiang Mai's Chocolatiers

Dette stikker blandt de førende producenterSkugga Estateud. Med sine egne kakao -gårde i Mae på tilbyder det ikke kun velsmagende mørke chokoladebarer, men arrangerer også workshops og gårdsture for de interesserede. Denne oplevelse koster 150 baht for transport af tur-retur og inkluderer klasser, hvor deltagerne kan nyde chokoladesmagninger og en række snacks. Frokost er også tilgængelig mod et ekstra gebyr, og der kræves forbehold Skugga Life ).

Et andet kreativt hoved bag et chokolade i Chiang Mai erNeil RansomDen med sit brandSiamaya chokoladeInkorporering af lokale smag som Khao Soi og endda Durian i dens chokolade. Denne kombination viser på en vidunderlig måde, hvordan tradition og de mest moderne lækkerier kan kombineres. For dem, der leder efter sundhedsmæssige fordele, harAudivaNoget at tilbyde: chokoladeterninger med vitaminer, der er opnået fra 13 forskellige distrikter i Chiang Mai.

Bæredygtighed i chokoladedyrkning

Et blik ud over byens grænser viser, at Chiang Mai er en del af en større bevægelse til at fremme bæredygtige landbrugsmetoder i kakaosektoren. Ifølge en artikel af Bangkok Post Thailand har længe set sig selv som en ubetydelig spiller inden for det globale kakaoområde, men nu er der tegn på en genoplivning. Mindre producenter og caféer arbejder på at øge kvaliteten og opmærksomheden på lokale produkter, mens industrien leder efter innovative måder at sikre og udvide kakaoproduktionen på.

Med den voksende betydning af lokale smagsoplevelser og forpligtelsen til fair lønninger, som det er fraChocolate Culture ClubPraksis er vist, at den thailandske chokoladeindustri er på rette vej. OgsåLandmand bi, der driver en organisk kakao-gård i Hang Dong, scorer med sin kemikaliefrie tilgang og tilbyder en lang række kakaoprodukter.

Ser man på fremtiden, kan chokoladeelskere se frem til den planlagte begivenhedThailand Craft Cocoa 2025hvilket yderligere understreger industriens forpligtelse til høje standarder og bæredygtighed.

Craft Chocolate Industry i Chiang Mai er ikke kun en fryd for ganen, men også en pioner inden for bæredygtighed og regional værdiskabelse. Hvis du vil opleve sorten og rigdommen ved disse søde godbidder, skal du bestemt besøge de lokale chokoladebutikker!