تشيانغ ماي يقهر عالم الشوكولاتة: الحرف والاستدامة المتحدة!

تشيانغ ماي يقهر عالم الشوكولاتة: الحرف والاستدامة المتحدة!

أنشأت تشيانغ ماي ، مدينة الحرف اليدوية والشهية اللذيذة ، نفسها في السنوات الأخيرة كنقطة ساخنة لصناعة الشوكولاتة الحرفية. هذا التطور ليس فقط متعة لمحبي الشوكولاتة ، ولكن أيضًا علامة على التقدير المتزايد لطرق الزراعة المستدامة في تايلاند. إن الطلب على الشوكولاتة ذات الجودة العالية ذات الجودة العالية يزدهر تقريبًا ، ويجذب الزوار الذين يرغبون في التعرف على الأذواق الرائعة والتخصصات المحلية. تم الإبلاغ عنها نفذ الوقت ، أن شيانغ ماي معروفة الآن بمحلات الشوكولاتة الفريدة.

تنشط العديد من الشوكولاتة في هذه المدينة ، التي تجرب الأصناف المحلية وأيضًا إحياء قصة الشوكولاتة في تايلاند. لا يحسن الكاكاو ، الذي يزدهر في المنطقة ، جودة التربة فحسب ، بل يوفر أيضًا بديلاً مستدامًا للزراعة للمزارعين.

الشوكولاتة في شيانغ ماي

هذا يطعن بين كبار المنتجينعقارات سكوجاخارج. مع مزارع الكاكاو الخاصة بها في ماي أون، لا تقدم فقط ألواح الشوكولاتة الداكنة اللذيذة، ولكنها تنظم أيضًا ورش عمل وجولات في المزرعة للمهتمين. تبلغ تكلفة هذه التجربة 150 باهت للنقل ذهابًا وإيابًا وتتضمن دروسًا حيث يمكن للمشاركين الاستمتاع بتذوق الشوكولاتة ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. يتوفر الغداء أيضًا بتكلفة إضافية ويلزم الحجز المسبق ( حياة سكوجا ).

العقل المبدع الآخر وراء متجر الشوكولاتة في شيانغ ماي هونيل رانسومالشخص مع علامته التجاريةشوكولاتة سياماياالأذواق المحلية مثل خو سوي وحتى دوريان دمج في الشوكولاتة. يظهر هذا المزيج بطريقة رائعة كيف تجمع التقاليد وأحدث المسرات. لأولئك الذين يبحثون عن مزايا صحيةأوديفاشيء لتقدمه: مكعبات الشوكولاتة مع الفيتامينات التي يتم الحصول عليها من 13 منطقة مختلفة في شيانغ ماي.

الاستدامة في زراعة الشوكولاتة

تظهر نظرة خارج حدود المدينة أن تشيانغ ماي جزء من حركة أكبر لتعزيز أساليب الزراعة المستدامة في قطاع الكاكاو. وفقا لمقال من قبل بانكوك بوست في حين أن تايلاند تعتبر نفسها منذ فترة طويلة لاعبا ثانويا في تجارة الكاكاو العالمية، إلا أن هناك الآن علامات على انتعاشها. ويعمل صغار المنتجين والمقاهي على زيادة جودة المنتجات المحلية والوعي بها، بينما تبحث الصناعة عن طرق مبتكرة لتأمين إنتاج الكاكاو وتوسيع نطاقه.

مع الأهمية المتزايدة للنكهات المحلية والالتزام بالأجور العادلة ، كما هو الحالنادي ثقافة الشوكولاتةيظهر الممارسة أن صناعة الشوكولاتة التايلاندية على المسار الصحيح. أيضًامزارع النحل، التي تدير مزرعة Cacao العضوية في Hang Dong ، درجات مع نهجها الخالي من المواد الكيميائية وتوفر مجموعة واسعة من منتجات الكاكاو.

مع إطلالة على المستقبل ، يمكن لمحبي الشوكولاتة الذهاب إلى الحدث المخططتايلاند كرافت الكاكاو 2025يسعدهم أن يؤكد كذلك التزام الصناعة بالمعايير العالية والاستدامة.

إن صناعة الشوكولاتة الحرفية في شيانغ ماي ليست مجرد متعة للذوق، ولكنها أيضًا رائدة في الاستدامة وخلق القيمة الإقليمية. إذا كنت ترغب في تجربة تنوع وثراء هذه الحلويات، فيجب عليك بالتأكيد زيارة متاجر الشوكولاتة المحلية!